Anona
Annona reticulata
Región Nativa
Caribe, Centroamérica, Sudamérica
Altura Máxima
5-10 metros
Familia
Annonaceae
Conservación
LC
Usos
Temporada
Floración
Mar-May
Fructificación
Jul-Oct
Información de Seguridad
PRECAUCIÓN
La pulpa de la fruta es segura y deliciosa para comer. Las semillas son TÓXICAS - siempre remuévalas completamente antes del consumo. Los usos medicinales tradicionales de semillas trituradas para parásitos solo deben hacerse con guía experta. Las semillas contienen compuestos tóxicos para insectos y pueden dañar a humanos si se ingieren. Enseñe a los niños a remover las semillas. Los compuestos tóxicos en las semillas están siendo investigados por propiedades anticancerígenas potenciales pero son peligrosos para consumo.
Detalles de Toxicidad
Las semillas contienen alcaloides tóxicos (anonacina y otras acetogeninas) y NUNCA deben comerse. Mientras que la pulpa es deliciosa y segura, las semillas son venenosas y pueden causar malestar gastrointestinal grave, vómitos y síntomas neurológicos si se consumen. Tradicionalmente las semillas se trituraban y usaban como insecticida y para matar piojos, demostrando toxicidad. Los niños deben aprender a escupir las semillas al comer la fruta. Ocurren casos de envenenamiento cuando las semillas se tragan accidentalmente o se consumen deliberadamente. Siempre remueva todas las semillas antes de dar fruta a los niños.
Riesgos para Fauna y Mascotas
Semillas tóxicas para la mayoría de los animales domésticos. Perros y gatos no deben consumir semillas. Algunas aves y fauna pueden consumir la fruta con seguridad y dispersar semillas naturalmente.
Primeros Auxilios y Respuesta de Emergencia
• Si se ingiere, busque atención médica inmediata. No induzca el vómito a menos que lo indique un profesional médico.
• Si la savia contacta la piel, lave inmediatamente con agua y jabón. Busque atención médica si ocurren ampollas o irritación severa.
• Si la savia entra en los ojos, enjuague inmediatamente con agua limpia durante 15 minutos y busque atención médica de emergencia.
Emergencias Costa Rica: 911
Centro de Intoxicaciones Costa Rica: 2223-1028
Anona (Chirimoya de Costa Rica)
La Anona (Annona reticulata), comúnmente llamada Chirimoya de Costa Rica o Corazón de Buey, es el hermano menos conocido en la famosa familia Annona que incluye la guanábana y chirimoya. Nativa del Caribe y Centroamérica, este pequeño árbol produce frutos distintivos en forma de corazón con un patrón reticulado en la piel. La pulpa cremosa tipo natilla es dulce con notas de vainilla y caramelo—más suave que la guanábana pero menos famosa internacionalmente. En Costa Rica, la anona crece bien en áreas de tierras bajas y es apreciada por quienes la buscan en mercados locales durante su temporada.
Referencia Rápida
iNaturalist Observations
Community-powered species data
290+
Observations
186
Observers
📸 Photo Gallery
Photos sourced from iNaturalist's community science database. Browse all observations →↗
Taxonomía y Clasificación
- Annona: Del taíno "anón" (nombre indígena de la fruta) - reticulata: Latín para "reticulada" (refiriéndose al patrón de la superficie de la fruta)
- Anona: Nombre español, de orígenes indígenas - Corazón de Buey: Nombre por la forma de la fruta
Nombres Comunes
La Familia Annona en Costa Rica
En Costa Rica, "anona" puede referirse a varias especies relacionadas. Annona reticulata (esta especie) es la verdadera Anona o Chirimoya de Costa Rica, pero el nombre a veces se aplica ampliamente a cualquier Annona con pulpa dulce. Siempre verifique la forma de la fruta y el patrón de la piel para identificación.
Descripción Física
Forma General
La Anona es un árbol pequeño a mediano deciduo o semi-deciduo con copa abierta y extendida. Pierde sus hojas brevemente durante la estación seca, con nuevo crecimiento y flores emergiendo cuando se acerca la temporada húmeda.
Características de Identificación
Corteza y Tronco
- Color de corteza: Gris-marrón
- Textura: Lisa, volviéndose ligeramente fisurada
- Ramificación: Hábito abierto y extendido
- Forma: A menudo con múltiples tallos
Hojas
- Tipo: Simples, alternas
- Forma: Oblongada a lanceolada
- Tamaño: 10-20 cm de largo
- Textura: Delgada, ligeramente peluda por debajo
- Color: Verde brillante, deciduas
- Venación: Prominente
Flores
- Ubicación: En ramas, solitarias o en pequeños racimos
- Tamaño: 2-3 cm de largo
- Color: Verde-amarillento, carnosas
- Estructura: 3 pétalos externos, 3 pétalos internos más pequeños
- Fragancia: Suave, dulce
- Época: Al emerger hojas nuevas
Fruto (IDENTIFICADOR CLAVE)
- Forma: Forma de corazón (cordada)
- Tamaño: 8-15 cm de diámetro
- Piel: Lisa a reticulada (patrón de red)
- Color: Amarillo-marrón a rojizo cuando madura
- Pulpa: Blanca a crema, tipo natilla
- Semillas: Negras, numerosas, incrustadas en pulpa
- Sabor: Dulce, notas de vainilla/caramelo
Características de anona madura: - Cambio de color: Verde → amarillo-marrón o rojizo - Suavidad: Cede a presión suave como una pera madura - Fragancia: Aroma dulce, casi fermentado - Superficie: Patrón de red se vuelve más pronunciado ¡Maneje con cuidado—la fruta madura se magulla fácilmente!
Ecología y Hábitat
Distribución Natural
Preferencias Climáticas
Condiciones Óptimas
- Temperatura: 25-35°C
- Lluvia: 1000-1500 mm anualmente
- Estacionalidad: Tolera bien la estación seca
- Elevación: Nivel del mar a 1000 m
- Suelo: Bien drenado, fértil
Tolerancias
- Sequía: Buena una vez establecida
- Calor: Excelente tolerancia
- Frío: Sensible a heladas
- Suelo pobre: Adaptabilidad moderada
- Inundación: Pobre tolerancia
Interacciones con Fauna
Polinizadores
- Escarabajos: Polinizadores primarios
- Polinización manual: Mejora cuajado de fruta
- Momento: Temprano en la mañana más efectivo
Dispersión de Frutos
- Aves: Comen pulpa, dispersan semillas
- Mamíferos: Monos, pizotes, murciélagos
- Humanos: Cultivadores principales
Notas Ecológicas
- Semi-deciduo: Proporciona cambio estacional de hábitat
- Fuente de néctar: Durante floración
- Fuente de alimento: Importante para fauna
- Sucesión: Puede establecerse en áreas alteradas
Usos
Aplicaciones Culinarias
Cómo Comer Anona
Preparación:
- Permita que la fruta madure hasta que esté suave (como una pera)
- Córtela por la mitad o en cuartos
- Saque la pulpa con una cuchara
- Retire y deseche las semillas negras mientras come
- ¡Disfrute la textura tipo natilla!
Consejos:
- Refrigere la fruta madura—mejor comerla fría
- Las semillas NO son comestibles
- La textura es más suave cuando está perfectamente madura
- Puede congelarse para uso posterior en batidos
Valor Nutricional
Usos Medicinales
Las semillas de anona contienen alcaloides tóxicos y NUNCA deben comerse. Aunque tradicionalmente se usan trituradas como insecticida y para propósitos medicinales, ingerir semillas puede causar daño grave. ¡Siempre retire las semillas antes de comer!
Otros Usos
Cultivo
Cultivando Anona
Notas de Producción
Comparación con Especies Relacionadas
Significado Cultural
En los Mercados Costarricenses
- Disponibilidad estacional: Pico julio-octubre
- Mercados locales: Se encuentra en ferias cuando está en temporada
- Árboles de patio: Común en áreas rurales
- Menos conocida: Que guanábana o chirimoya
- Apreciada: Por quienes la conocen
Importancia Económica
Estado de Conservación
Estado UICN: Preocupación Menor (LC)
La anona está ampliamente distribuida en toda América tropical y ha sido introducida en muchas otras regiones tropicales. No enfrenta amenazas significativas como especie, aunque la diversidad genética en poblaciones cultivadas podría documentarse y preservarse mejor.
Guía de Identificación Rápida
Características Clave de Identificación
- Árbol pequeño (5-10 m) con copa abierta y extendida 2. Hábito semi-deciduo en estación seca 3. Frutas en forma de corazón con patrón de piel reticulada distintivo 4. Flores verde-amarillentas con pétalos gruesos y carnosos 5. Fruta marrón-rojiza cuando madura 6. Pulpa blanca tipo natilla con numerosas semillas negras 7. Sabor dulce con notas de vainilla/caramelo
Referencias y Lectura Adicional
Las semillas de anona contienen alcaloides tóxicos y NUNCA deben comerse. Aunque tradicionalmente se usan trituradas como insecticida y para propósitos medicinales, ingerir semillas puede causar daño grave. ¡Siempre retire las semillas antes de comer!
Estado de Conservación
Estado UICN: Preocupación Menor (LC)
La anona está ampliamente distribuida en toda América tropical y ha sido introducida en muchas otras regiones tropicales. No enfrenta amenazas significativas como especie, aunque la diversidad genética en poblaciones cultivadas podría documentarse y preservarse mejor.
Descargo de Responsabilidad sobre Información de Seguridad
La información de seguridad se proporciona únicamente con fines educativos. Las reacciones individuales pueden variar significativamente según la edad, estado de salud, cantidad de exposición y sensibilidad individual. Siempre supervise a los niños cerca de las plantas. Consulte a un profesional médico o arborista certificado para inquietudes específicas. El Atlas de Árboles de Costa Rica no se hace responsable por lesiones o daños resultantes de la interacción con los árboles descritos en esta guía.
• Siempre supervise a los niños cerca de las plantas
• Consulte a un profesional médico si tiene dudas
• Busque atención médica inmediata si ocurre envenenamiento
Información compilada de fuentes toxicológicas autorizadas, literatura científica e informes de casos médicos.
