¿Qué es un Cultivar?
Un cultivar es una variedad de planta creada y mantenida por los humanos. Cuando un agricultor selecciona los mejores mangos de su huerto y propaga solo esos árboles, eventualmente crea un cultivar — una variedad con características predecibles y deseables.
Nomenclatura
Los cultivares se nombran de forma especial:
- Nombre científico + nombre de cultivar entre comillas simples.
- Ejemplo: Mangifera indica 'Tommy Atkins' (variedad de mango).
- Ejemplo: Theobroma cacao 'Criollo' (variedad de cacao).
Cómo se Crean
Selección
- Identificar individuos con características superiores.
- Propagar solo esos individuos.
- Evaluar la descendencia.
- Registrar el cultivar si las características son estables y distintas.
Propagación
- Vegetativa: Injerto, estacas, acodo — producen plantas genéticamente idénticas al original.
- Semilla: Solo si las características se transmiten fielmente (más raro).
Cultivares Importantes en Costa Rica
Mango
- 'Tommy Atkins': El cultivar comercial más plantado — resistente al manejo poscosecha.
- 'Mora': Cultivar local apreciado por su sabor intenso.
Aguacate
- 'Hass': El más comercializado mundialmente — cultivado en el Valle Central.
Café
- 'Caturra': Cultivar compacto de alto rendimiento.
- 'Geisha': Cultivar premium de origen panameño, cultivado en las tierras altas.
Cacao
- 'Criollo': Fino de aroma, el más cotizado.
- 'Trinitario': Híbrido que combina calidad y resistencia.
Diferencia entre Cultivar, Variedad e Híbrido
| Concepto | Origen | Ejemplo | | -------- | ----------------- | ------------------ | | Especie | Natural | Mangifera indica | | Variedad | Natural | var. sylvatica | | Cultivar | Selección humana | 'Tommy Atkins' | | Híbrido | Cruce de especies | Citrus × limon |
Importancia
- Agricultura: Los cultivares son la base de la producción agrícola moderna.
- Biodiversidad: Mantener cultivares criollos preserva diversidad genética.
- Economía: Los cultivares premium generan mayores ingresos para productores costarricenses.